Name: 炭火焼鳥 豊藤
Address: 東菜畑1-182-1 クインズコート生駒1F, 生駒市, 奈良県, 630-0215, JP
Telephone: 050-5488-9874

こだわり

徳島県産地鶏【阿波尾鶏】を使用
使用するのは徳島県産地鶏【阿波尾鶏】か、滋賀県産銘柄鶏。
適度な歯ごたえのある阿波尾鶏は最高級の旨味が特徴です。
最高級の土佐備長炭
香りの食材への移り方は，使う炭によって異なります。
特定の職人が手作業で炭化させた，非常に密度の高い希少な炭を当店では使用しています。
原木は高級炭の原木として名高いウバメガシ。焼きに影響する炭の太さも0.1mm単位でこだわって仕入れています。
静岡県産生わさび
静岡県のわさび農家より直仕入れする、生わさび。
すりたてならではの香りと風味を、当店のお料理と一緒に味わっていただきたい想いから提供しております。
※原則、1卓におひとつまでとさせていただいております。
ザ・パーフェクト黒ラベルが飲める店
このたびサッポロビール様より、「ザ・パーフェクト黒ラベル」が飲めるお店として当店が認定されました！
提供の品質にこだわり抜いた一杯を、豊藤で是非お楽しみください。
天日塩と280年の歴史ある一味・山椒
当店で使用する塩は、土佐・佐賀の職人が丹精込めて作る、辛さ控えめで素材の味を引き出す上質な天日塩。
一味と山椒には長野県にて280年の歴史を紡ぐ「八幡屋磯五郎」を使用します。